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COGNAC, PINEAUX DES CHARENTES, VINS DE PAYS CHARENTAIS...

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UN PEU D'HISTOIRE

La famille Chapon cultive son vignoble depuis plusieurs générations. C’est Guy et son fils Didier, qui en 1973 choisissent de donner à leur exploitation une véritable orientation viticole. Ils vont agrandir le vignoble et surtout installer leur propre Alambic, pour devenir des Bouilleurs de Crus (distillant leur propre Cognac). C’est grâce à ce choix que nous pouvons aujourd’hui vous proposer de vieux Cognacs vieillis dans notre chai....

La vinification de tous nos vins a lieu dans notre cave. Ces épais murs en pierre de taille assurent une ambiance tempérée idéale pour la conservation des vins, mais aussi pour le vieillissement du Pineau et du Cognac. Cette phase est primordiale dans l’élaboration de produits de qualités. Le chai à eaux-de-vie est installé dans une ancienne écurie, où le sol en terre battue a été conservé pour garantir un taux d’humidité idéal.

OENOTOURISME

VIGNERON NOCTAMBULE, PETIT DÉJEUNER DU BOUILLEUR DE CRU...

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LA PETITE BARRIÈRE

ENTRE VIGNE ET BARRIQUE